蔬菜清洗機一般都是采用優質的不銹鋼制造，原理簡單，操作方便，洗菜的清潔度高，衛生環保。設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼材料制作，完全符合出口食品衛生要求。

蔬菜清洗機采用全自動電腦控制，自動時水、清洗殺菌解毒，排水自動完成，輕松省事，清洗水循環利用，可節約80%的清洗用水。特別值得注意的是，一般的蔬菜清洗機都擁有強大的消毒殺菌功能，不需要放置任何食品殺毒液就能殺滅病菌、清除蔬菜上殘留的農，具有高效無污染的特點，啟動后即可對日常餐具進行簡單、快捷地殺菌，是真正綠色的清潔解毒首選。

蔬菜清洗機主要用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等莖葉類蔬菜，對根莖類物料的清洗、去皮、拋光作用。有些功能多的蔬菜清洗機還可以清洗蘋果、西紅柿、辣椒、茄子、黃瓜、草莓等水果。