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       風干機是采用空調的原理，主要就是將干燥的空氣運來，然后讓空氣吸收食品上面的水，再將帶有水的空氣運走，一直循環這樣的過程，這樣水分就會不斷的被帶走。

風干機主要是為了將一些蔬菜水果以及一些肉類進行風干，一部分原理是方便保存，另一方面是為了一些食品的加工，像我們吃的干果等都是經過風干機風干出來的。風干機的用途是很廣的，在各個行業中都有應用，特別是食品行業中用的特別的廣泛。

食品殺菌消毒后在表面上肯定會留下水珠等，使用風干機可以縮短水滴等蒸發的時間，這樣大大的提高了效率，是企業的利潤得到提高，這就是風干機的一個很好的用處。而且風干機的使用特別的方便、操作簡單，除水的速度好。

風干機出水后可以直接進行下一步，而且使用風干機不會造成二次污染，使用傳統的風干方法很時間長，在這期間就可能會造成一定的污染，所以縮短時間是減低污染的一種方法。