巴氏殺菌機的傳動裝置的任務是借助活頁鏈傳送帶或編織物傳送帶，將瓶和罐緩慢地傳送并穿過隧道。巴氏殺菌機傳動裝置的另一種運動形式是步移式。在這種結構下，立于水平柵板上的瓶子，通過作回轉運動的中間柵條被反復地托起和放下，運動緩慢而有節奏。

巴氏殺菌機步移式傳送優點在于：容器傳送平穩，傳動部件始終處在同一溫區，相對于傳送帶傳送方式而言，這種方法不會導致不同溫區之間熱量和水的交叉影響。

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